Las excavaciones realizadas a partir de 2016 con motivo de la remodelación del edificio El Olivillo en el Centro de Transferencia Empresarial de la Universidad de Cádiz permitieron identificar y excavar parcialmente un gran vertedero periurbano de la ciudad romana de Gades, con unos 7 m de altura conservada, y cuyas dimensiones se han estimado entre el 20% y el 50% del tamaño del Testaccio de Roma. Con apenas seis generaciones de vigencia (entre César y Nerón), surgió como resultado de las descargas de la industria pesquero-conservera (officinae salsamentariae, centros de producción de púrpura marina...) y del tráfico portuario del importante puerto de redistribución de Gades.

Debido a la entidad del hallazgo, se remodeló el proyecto constructivo para permitir la construcción de una cripta subterránea para poder musealizar una sección estratigráfica de este monte artificial (de más de 100 m2). Terminados el proyecto museológico y museográfico de este espacio, situado en pleno casco histórico de la ciudad de Cádiz, se ha convertido en el primer museo de la Universidad de Cádiz, donde también se exponen materiales recuperados en las excavaciones. Se presenta en este trabajo el diseño, el desarrollo de contenidos y los recursos didácticos planteados en este espacio musealizado, que aspira a recuperar la memoria de la economía y el comercio que tanto caracterizaron a la ciudad de Gades en la Antigüedad Clásica.